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猪肉价格为何上涨?还要涨多久?

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-07-21  来源:济南日报  浏览次数:81592
内容摘要:颈背肉竟然23.9元/斤了?原来不是十一二元钱吗?怎么能涨得这么快?你多长时间没来买肉了?那是以前的行情,现在几乎天天涨,有时一

“颈背肉竟然23.9元/斤了?原来不是十一二元钱吗?怎么能涨得这么快?”

“你多长时间没来买肉了?那是以前的行情,现在几乎天天涨,有时一天就能涨两元(每斤)。你看,我就进了这么一点肉,肋排我都不敢进货了,就怕卖不出去。我们也嫌贵啊,没有办法,近期猪肉价格明显处在高位,可能还得涨一段时间。”

7月16日上午,在济南市中区经七纬四附近一家小超市里,市民李女士提着一小块肉,向超市营业员抱怨“太贵了”。在此背后,是全国猪肉价格连续上涨快4个月了,尤其是进入7月以来,更是“一天一个价”,让很多人感觉“猪肉又吃不起了”。

“猪飞天”卷土重来,近期引发市场强烈关注。那么,猪肉价格为何大涨?还要涨多久?业内专家认为,“猪飞天”近期涨幅确实较大,但市民不用担心会连续大幅上涨,有关部门正采取措施及时平抑猪肉价格,让大家的“菜篮子”不会缺肉少菜。

有时一天跳涨一两元

“就这个颈背肉,我们以前搞活动时,还卖过每斤8.9元呢。那时候,大家一买就是五六斤,吃起来很有气势。可你看看现在,有时一天跳涨两元(一斤),确实让人压力不小。”7月16日,上述小超市的营业员告诉记者,近期的猪肉市场行情,有点像前几年“猪飞天”的时候了,连续上涨,屡创新高。按理说,在猪肉传统消费淡季的夏天,出现连续上涨情况是很少见的。据她预测,猪肉价格近几天还会上涨,谁也不知道啥时候停下来。

在八一立交桥东侧的华联超市里,猪肉价格也成了市民关注的焦点。一位大爷称,这猪肉零售价格怎么像过年一样“一天一个价”,幸亏他前几天一次性多买了一些肉,现在看肉价真是感觉心疼。

在岔路街小区,一家品牌冷鲜肉的经营者表示,这几天猪肉价格不断上涨,他的颈背肉每斤27.4元,肋排每斤45.3元。不过,这个价格和上一天基本持平。一位接受采访的消费者表示,年初肉价很便宜,最低时才七八元钱一斤,现在肉价持续上涨,对消费者已经造成了影响,有些人买肉开始“买小块”了,消费热情明显不足。

农业农村部监测,7月15日"农产品批发价格200指数"为122.62,比前一天上升0.36,“菜篮子”产品批发价格指数为123.62,比前一天上升0.44。截至当天14:00,全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.51元/公斤,比前一天上升0.7%。而在7月初,猪肉批发均价为26.58元/公斤左右。国家统计局数据显示,全国生猪价格已连续近4个月上涨。

猪肉价格不会持续大幅上涨

对于猪肉价格近期持续上涨,不少市民担心会出现2019年的情况,毕竟,那时的猪肉零售价格高达三四十元一斤,真正让人见识了“猪飞天”的威力。虽然目前猪肉价格比前期高点还有很大的空间,但考虑到每年六七月份是猪肉的消费淡季,一般来说不会持续上涨。面对连涨近4个月的猪肉市场行情,市民对后市猪肉价格大幅上涨的担忧也是可以理解的。

对此,业内专家表示,从目前情况看,作为生猪逆周期调节的关键指标,能繁母猪存栏量还处在绿色合理区域,预示着今年下半年和明年上半年的猪肉市场供应比较有保障。所以,猪肉价格近期持续上涨的动力不足,不具备持续大幅上涨的条件。由于猪肉价格在CPI中的比重,人们往往对其波动十分敏感。尤其是在淡季出现反常的持续涨价,确实让人感觉发慌。但当你冷静下来分析其原因时,就会发现此次猪肉价格上涨其实是多重因素推动而来的,是一个偶然事件。

回顾一下今年以来的猪肉市场,你就会发现从今年春节过后,猪肉价格出现了一波大幅下跌,到3月下旬时,多地猪肉价格触底,不少人大喊实现了“猪肉自由”。那时候,颈背肉每斤卖八九元很正常,市民感觉吃肉比吃菜还要合适。随后,国内疫情多点散发,物流运输受阻,再加上俄乌冲突的影响,玉米和大豆等国际大宗产品价格上涨,推高饲料等生猪养殖成本。一些地方疫情反复带来的交通不畅,也助推了猪肉价格上涨。进入6月以来,全国疫情得到有效控制,餐饮业对猪肉需求增加,一些地区和家庭的囤货行为,又增加了对猪肉的需求量。

从供给端来看,由于前期猪肉价格下降,导致养猪户热情不足,全国规模猪场新生仔猪数量持续回落。好不容易盼来了猪肉上涨周期,养猪户又开始出现压栏惜售情绪,期待后期能涨得更高,导致供应量减少,猪肉价格出现一波上涨也在情理之中。国家发展改革委有关方面分析认为,目前,养猪户看涨情绪浓厚,市场存在非理性的压栏惜售和二次育肥现象。

山东省畜牧总站监测分析认为,今年6月12000余家规模猪场生猪出栏环比减少3.64%。市场预期较强,规模养殖企业存在惜售情绪,在生猪价格上涨后,压栏增重现象增多,预计7月山东生猪价格或高位震荡。但积压猪源将拖累后市猪价涨幅,二次育肥猪源及6月压栏猪源或陆续流入市场,增加7-8月的生猪可供应数量,给后市猪价形成一定压力,一定程度上减弱猪价上行幅度。

有关数据显示,即使在现在这种情况下,养一头猪也只能赚几百元钱,并不足以吸引养猪户大量投入猪仔,说明市场尚处在相对平衡区域。

多方出手平抑肉价

对于近期猪肉价格上涨,多方都比较关注并采取积极措施,防止出现持续大涨的不理性局面。

7月5日,国家发展改革委微信公众号发文称,针对近期生猪市场出现盲目压栏惜售等非理性行为,价格司正研究启动投放中央猪肉储备,并指导地方适时联动投放储备,形成调控合力,防范生猪价格过快上涨。

此前一天,针对生猪价格出现过快上涨情况,国家发展改革委价格司组织行业协会、部分养殖企业及屠宰企业召开会议,明确表示将适时采取储备调节、供需调节等有效措施,防范生猪价格过快上涨,并会同有关部门加强市场监管。认为“目前生猪产能总体合理充裕,加之消费不旺,生猪价格不具备持续大幅上涨的基础。”

7月14日,商务部召开例行新闻发布会。新闻发言人束珏婷表示,6月中旬以来,受多重因素影响,猪肉价格有所上涨。当前,生猪产能处于正常合理区间,5月末全国能繁母猪存栏量4192万头,猪肉市场供应总体充足。商务部将与相关部门一道,积极采取措施,做好猪肉市场保供稳价工作:一是继续加强肉类市场监测,及时发布供求、价格等信息,稳定市场预期,维护市场平稳运行;二是结合市场形势,发挥好猪肉储备的调节功能,稳定猪肉市场;三是指导受疫情汛情影响的部分地区加强产销衔接,增加市场供应,做好居民肉类消费保障工作。

农村网  责任编辑:农村网
 

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